Une expérience toscane authentique.
Nous sommes une famille enracinée depuis des générations à Montescudaio, petit joyau toscan
entre collines vertes et mer de la Costa degli Etruschi. Ici, parmi oliviers et vignes, nos grandsparents
ont laissé une empreinte : Grand-père Pietro et Grand-mère Anna avec la cave et le
moulin à huile de l'Azienda Agricola San Valentino, où est née la DOC Montescudaio – l'une des
appellations les plus anciennes d'Italie (1977). Je me souviens encore de l'odeur du moût le
matin, quand je descendais à la cave et qu'il me faisait goûter le jus de raisin fraîchement pressé,
avec un sourire.
Après sa disparition, nous avons préservé le passé sans le forcer : les vieilles caves, ouvertes sur
deux côtés, sont devenues Casetta Luna et Casetta Sole – deux logements avec jardin privé à
Montescudaio, frais l'été, chauds l'hiver, avec briques apparentes et cette odeur de pierre et de
bois qui sent la maison. Nous continuons à produire de l'huile d'olive extra-vierge sur les collines
de Montescudaio : une huile douce, parfumée et décidée, à déguster directement chez les
producteurs.
Au centre du village, il y avait l'atelier de Grand-père Mario, le forgeron : il passait ses journées à
forger des grilles, des fusils incrustés à la main et à gérer la vente de Moto Guzzi et Lambretta.
Au-dessus de l'atelier, la maison est devenue Casina del Fabbro : poutres apparentes, cheminée,
évier en marbre et un coin qui sent encore le fer chaud.
Trois logements différents, trois âmes de la même famille : Luna et Sole nées du vin DOC
Montescudaio, le Fabbro du travail des mains.
